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Biografia di Alan Wong
Alan Wong è un americano chef e ristoratore noto come uno dei 12 co-fondatori della Hawaii Regional Cuisine. Si sono riuniti per formare un'organizzazione per creare una nuova cucina regionale americana, mettendo in evidenza gli ingredienti coltivati localmente e i diversi stili etnici delle Hawaii. Nel 1992, si sono riuniti e hanno compilato un libro di cucina, The New Cuisine of Hawaii, da vendere per beneficenza.
Ha cucinato un luau alla Casa Bianca per il presidente Obama nel 2009 durante il picnic annuale del Congresso della Casa Bianca per i membri del Congresso e le loro famiglie. Nel 2001 è stato premiato Chef dell'anno dalla rivista Sante. Uno dei suoi ristoranti si è classificato al sesto posto in un elenco dei migliori cinquanta ristoranti d'America. Ha ricevuto il James Beard Award per il miglior chef, è stato anche riconosciuto da Robert Mondavi come uno dei tredici chef emergenti in America.
Alan Wong moglie
Anche la moglie di Wong, Jennifer, è una chef e ha una formazione in contabilità e finanza. I due si sono conosciuti al ristorante di Alan's King Street, dove hanno cucinato insieme per un paio d'anni. Prima ancora di sposarsi, avevano programmato di aprire un ristorante per brunch a Kailua.
Alan Wong Age
I dettagli sulla data di nascita di Wong non sono noti, quindi non è noto quando festeggia il suo compleanno. Gli piace tenere le sue questioni personali lontane dagli occhi del pubblico rendendo difficile conoscere la sua età, quindi queste informazioni verranno aggiornate non appena saranno disponibili.
Misurazioni del corpo di Alan Wong
- Altezza: Non disponibile
- Peso: Non disponibile
- Taglia di scarpe: Non disponibile
- La forma del corpo : Non disponibile
- Colore dei capelli: Non disponibile
Valore netto di Alan Wong
Lo chef più noto, Wong, ha un patrimonio netto stimato di 1,1 miliardi di dollari che ha guadagnato durante la sua carriera di successo come chef e ristoratore.
Alan Wong Honolulu
La posizione unica di Honolulu di Alan Wong continua ad essere il cuore di dove tutto è iniziato e dove tutto accade. Il ristorante di punta è uno studio culinario che sperimenta nuovi sapori e nuove idee. I piatti vengono testati e nascono; le sessioni di brainstorming danno vita a metodi e partnership innovativi; la generazione successiva è allenata e sviluppata per essere il meglio che può essere; è il punto centrale da cui AWR è in grado di esplorare, apprendere e servire. Mentre lo chef Wong alza incessantemente il livello di creatività, innovazione, qualità e servizio, la tua esperienza qui rifletterà veramente la cucina regionale delle Hawaii.
Le costolette
quanti anni ha Bill Bellamy moglie
Per 8 porzioni.
5 libbre (2.268 grammi) costolette disossate tagliate Kosher da 2 pollici
4 tazze (528 grammi) di acqua
150 g di zucchero
1 tazza (227 grammi) di salsa di soia
210 grammi di mirin (vino di riso giapponese dolce)
Zenzero fresco da 1 pollice (15 grammi), schiacciato
Caricamento in corso ... Caricamento in corso ...
1/2 testa d'aglio (25 grammi), schiacciata
6 cipolle verdi (45 grammi), solo la parte bianca, schiacciate
The Slurry
1 cucchiaio (9 grammi) di amido di mais
1 cucchiaio (14 grammi) di acqua
Le melanzane
1 melanzana giapponese grande (193 grammi), tagliata in quattro nel senso della lunghezza, tagliata a pezzi da 2 pollici
Olio di canola per friggere
Sale kosher
I broccoli
Cimette di broccoli da 1/2 pollice (154 grammi)
Ko Choo Jang Vinaigrette
1/2 tazza (108 grammi) di aceto di vino di riso
1/2 tazza (230 grammi) ko choo Jang (pasta di peperoncino coreano)
1/2 tazza (100 grammi) di zucchero
2 cucchiai (30 grammi) di salsa di soia
Ristorante Alan Wong
Il 15 aprile 1995, lo chef Wong ha aperto il suo ristorante di punta, Alan Wong's, in King Street, nel centro di Honolulu. Solo un anno dopo l'apertura, nel 1996, è stato nominato 'Miglior nuovo ristorante' della nazione dalla James Beard Foundation.
Il ristorante di Alan è stato classificato tra i primi dieci dei '50 migliori ristoranti d'America' nella rivista Gourmet ed è stato incluso nella 'Go List dei 376 ristoranti più alla moda del mondo' nella rivista Food and Wine. Alan Wong continua a vincere 'Ristorante dell'anno' agli Hale 'Aina Awards' e 'Miglior ristorante' agli Ilima Awards alle Hawaii.
Nel 1999 lo chef Wong ha aperto un altro ristorante, The Pineapple Room, situato all'interno dei grandi magazzini Macy's presso l'Ala Moana Shopping Center. La Pineapple Room, modellata e disegnata nello stile delle piantagioni isolane ventilate e rilassate, è stata creata in cerca di un punto di ristoro più informale dove gli ospiti potessero anche fare colazione e pranzo, dato che Alan Wong in King Street era aperto solo per cena.
Al The Pineapple Room, gli ospiti possono gustare i piatti locali preferiti con un tocco gourmet, come il loco moco e lo 'spong', lo spam incontra Wong, che è la ricetta personale dello chef Alan per lo spam.
Alan Wong non è solo rinomato per i suoi ristoranti pluripremiati, ma è anche famoso per essere uno dei 12 membri fondatori della Hawaii Regional Cuisine (HRC). HRC è stato un nuovo movimento nato dal desiderio degli chef delle Hawaii di far sapere al mondo che nel Pacifico stava emergendo un nuovo tipo distinto di cucina americana.
Menu di Alan Wong Honolulu
ANTIPASTI Degustazione di burro locale Burro di latte vaccino nudo, mucca Hula, burro salato e non salato 'New Wave' Sparatutto di Opihi Patatina locale in acqua di pomodoro piccante, finocchio basilico Ume Shiso Essences 'Da Bag' Vongole al vapore con maiale kalua, funghi shiitake in un sacchetto di alluminio ' Poki-Pines 'Crispy won ton wrapping ahi poke balls, avocado, wasabi sauce Lobster' Tofu 'Agedashi Tofu-like Lobster Mousse, Kona Lobster Medallions, and Crab Meat, Kudzu Dashi Hawaii Island Goat Dairy & Naked Cow Dairy Cheese Platter Waianae Tomme, Feta, Fromage Blanc, Pika Moon, Red Hill Seafood Cakes Lobster, Shrimp and Crab Cakes, Caper Mayonnaise, Tsukemono Relish Seared Hudson Valley Foie Gras Li Hing Mui Chutney Keahole Lobster “Escargot” Style Red Onion Butter, Parmigiano INSALATE Richard Ha's Whole Tomato Salad Li hing mui ume vinaigrette Ma'o Farms Sassy Salad Greens Hamakua Springs Tomato, Ho Farms Tsukemono Cumber, AW House Dressing Hawai'i Island Goat Dairy Ume Chevre & Pickled Beet Salad Ume Pickled Tomatoes, Baby Rucola, Olive Maui Kula Country Farms Insalata Baby Romaine Maiale Kalua, Crostino Di Parmigiano All'aglio, Uovo Sunny-Side-Up di Peterson Farm ENTREES Onaga in crosta di zenzero, dentice a coda lunga vinaigrette di sesamo miso, funghi Hamakua biologici e mais in padella Opakapaka al vapore, dentice rosa coda corta hash di maiale con gamberi, nage al tartufo, verdure allo zenzero, perle di tapioca Butterfish marinato al miso, salsa wasabi di merluzzo nero, fattorie Otsuji Senape Cavolo Riso Aceto Gamberetti e Vongole, Linguine Peperoncino Cocco Lemongrass Salsa Al Basilico Due volte Cotto Costata Di Soia Brasata E Grigliata Di Gamberetti Allo Zenzero Stile 'Kalbi', salsa Ko choo Jang Ciotola Di Crostacei Al Vapore Aragosta, Gamberetti E Vongole, Cozze, Finocchio Brasato, Brodo Stile Bouillabaisse , salsa aioli di granchio Maui Cattle Company Filetto di manzo Speziato Hawaii Capra Dairy Chevre, Taro Frites Niman Ranch Ribeye Okinawan Sweet Potato 'Hash', 'Crazy Steak Sauce' DOLCI 'Lilikoi Brulee' Lilikoi tapioca, 'gemme di frutta', sorbetto, crema pasticcera 'The Coconut' Sorbetto Haupia in un guscio di cioccolato, frutti tropicali e salsa lilikoi Waialua Chocolate 'Crunch Bars' Strati di cioccolato al latte croccante di noci di macadamia e mousse di cioccolato agrodolce Kula 'Strawberries Romanoff' Hawaii Island Dairy formaggio di capra pannacotta, consommé di kula fragola e ibisco, sorbetto di formaggio di capra Lilikoi Chocolate White 'Mousse Tart' Lilikoi Caramel, Miele Sorbetto al formaggio di capra Hawaii Island Goat Dairy & Naked Cow Dairy Cheese Platter Bulgarian White, Colby, Feta, Fromage Blanc, Pika Moon, GoudaDomande frequenti su Alan Wong
Chi è Wong?
È uno degli chef e ristoratori più conosciuti e amati d'America.
Quanti anni ha Wong?
Le informazioni sulla sua età non sono disponibili.
Quanto è alto Wong?
Le informazioni sulla sua altezza non sono disponibili.
Wong è sposato?
È sposato con sua moglie Jennifer.
Quanto vale Wong?
Ha un patrimonio netto stimato di $ 1 miliardo.
Quanto guadagna Wong?
Le informazioni sui suoi guadagni non sono disponibili.
Dove vive Wong?
Vive alle Hawaii.
Wong è vivo o morto?
È vivo e sano.
Dov'è Wong adesso?
Lavora nei suoi ristoranti.
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