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T. Colin Campbell ( Tommaso Colin Campbell) è un biochimico americano specializzato negli effetti della nutrizione sulla salute a lungo termine. È il professore emerito di biochimica nutrizionale Jacob Gould Schurman alla Cornell University. Campbell è diventato noto per la sua difesa della dieta a basso contenuto di grassi, cibi integrali e vegetali.



È autore di oltre 300 articoli di ricerca e tre libri, The China Study (2005, coautore con suo figlio, Thomas M. Campbell II, che è diventato uno dei libri più venduti in America sulla nutrizione), Whole (2013) e La frode a basso contenuto di carboidrati (2014).



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Campbell è apparso nel documentario americano del 2011 Forks Over Knives. Campbell è stato uno dei principali scienziati del China-Cornell-Oxford Project on diet and disease, istituito nel 1983 dalla Cornell University, dall'Università di Oxford e dalla Chinese Academy of Preventive Medicine per esplorare la relazione tra nutrizione e cancro, cuore e malattie metaboliche. Lo studio è stato descritto dal New York Times come 'il Gran Premio dell'epidemiologia'.

T. Colin Campbell Age

T. Colin Campbell è nato il 14 marzo 1934 negli Stati Uniti d'America. Ha 85 anni nel 2019.



T. Colin Campbell Moglie

T. Colin Campbell è sposato con Karen Campbell. Le coppie sono state benedette con un bambino noto come Thomas M. Campbell.

T. Colin Campbell Education

T. Colin Campbell ha studiato medicina pre-veterinaria alla Pennsylvania State University, dove ha conseguito il B.S. nel 1956, ha poi frequentato la scuola di veterinaria presso l'Università della Georgia per un anno.

Ha completato il suo M.S. in nutrizione e biochimica alla Cornell University nel 1958, dove studiò anche con Clive McCay (noto per le sue ricerche su nutrizione e invecchiamento) e ricevette il dottorato di ricerca. in nutrizione, biochimica e microbiologia nel 1961, anche alla Cornell University.



Foto di T. Colin Campbell
Foto di T. Colin Campbell

T. Colin Campbell Biochimico

Campbell è entrato a far parte del MIT come ricercatore associato, poi ha lavorato per 10 anni presso il Virginia Tech Department of Biochemistry and Nutrition, prima di tornare a Cornell nel 1975 per entrare a far parte della sua divisione di scienze nutrizionali.

Campbell ha lavorato come consulente scientifico senior presso l'American Institute for Cancer Research e fa parte del comitato consultivo del Physicians Committee for Responsible Medicine.

Campbell è noto in particolare per la ricerca, derivata in parte dallo studio cinese, che sembra collegare il consumo di proteine ​​animali con lo sviluppo di cancro e malattie cardiache.



T. Colin Campbell sostiene che la caseina, una proteina presente nel latte dei mammiferi, è 'il più significativo cancerogeno che consumiamo'. Campbell ha seguito una dieta 'vegana al 99%' dal 1990 circa.

Non si identifica come vegetariano o vegano perché, ha detto, “spesso deducono qualcosa di diverso da ciò che io sposo”. Ha detto al New York Times: “L'idea è che dovremmo consumare cibi integrali.

Non dovremmo fare affidamento sull'idea che i geni siano determinanti della nostra salute. Non dovremmo fare affidamento sull'idea che l'integrazione di nutrienti sia il modo per ottenere nutrimento perché non lo è. Sto parlando di cibi integrali a base vegetale. '

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È membro dal 1978 di diversi gruppi di esperti dell'Accademia nazionale delle scienze degli Stati Uniti sulla sicurezza alimentare e detiene una cattedra onoraria presso l'Accademia cinese di medicina preventiva. T. Colin Campbell è presente nei documentari Forks Over Knives, Planet, Vegucated e PlantPure Nation, un film prodotto dal figlio di Campbell, Nelson Campbell.

T. Colin Campbell è anche membro del comitato consultivo di Naked Food Magazine, per il quale contribuisce regolarmente anche ad articoli che sposano una dieta a base vegetale. Nel 2010, dopo un intervento di cardiochirurgia, l'ex presidente degli Stati Uniti Bill Clinton ha adottato principalmente la dieta a base vegetale raccomandata da Dean Ornish, Caldwell Esselstyn e Campbell.

È anche autore di oltre 300 articoli di ricerca e tre libri, The China Study (2005, co-autore con suo figlio, Thomas MT Colin Campbell ha uno dei suoi libri noto come Campbell II, che è diventato uno dei libri più venduti in America sulla nutrizione), Whole (2013) e The Low-Carb Fraud (2014).

T. Colin Campbell ha presentato i suoi film nel documentario americano del 2011 Forks Over Knives. T. Colin Campbell è stato uno dei principali scienziati del progetto China – Cornell – Oxford su dieta e malattie, istituito nel 1983 dalla Cornell University.

T. Colin Campbell Charity

È il fondatore del T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, un'organizzazione 501c3, che è stata creata per fornire istruzione sullo stile di vita a base vegetale e alimentare raccomandato da Campbell. Il Centro collabora con Cornell per fornire un corso online che è il fulcro dei programmi educativi. È il presidente del consiglio di amministrazione del Centro.

T. Colin Campbell Books

  • The China Study 2004
  • Intero: Rethinking the Science of Nutrition 2013
  • The China Study: The Most Comprehensive Study on Nutrition Ever Conduced T. 2007
  • Lo studio cinese, edizione rivista ed ampliata: lo studio più completo mai condotto sulla nutrizione e le sorprendenti implicazioni per dieta, perdita di peso e salute a lungo termine T. 2016
  • The Carolina che dire della serie di scienze: che dire del cibo che mangi T. 1981

Patrimonio netto

Colin Campbell è un biochimico americano specializzato nell'effetto della nutrizione sulla salute a lungo termine che ha un patrimonio netto stimato di $ 8 milioni di dollari nel 2019.

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Raccomandazioni per le linee guida dietetiche

Nel 1980, T. Colin ha redatto il suo primo rapporto sul Comitato consultivo delle linee guida dietetiche (DG), dove è stato scritto dai suoi due amici, il defunto professore Mark Hegsted Ph.D della Harvard School of Public Health. (in rappresentanza del Comitato McGovern e dell'USDA) e Allan Forbes MD, ex capo della nutrizione della FDA.

Da allora sono rimasto molto interessato alle relazioni quinquennali. Negli ultimi 35 anni, ho visto pochi progressi verso una migliore comprensione di dieta, nutrizione e salute.

Questo è deplorevole perché questi rapporti servono come linee guida per l'educazione sanitaria, il pranzo scolastico governativo, il WIC (donne, neonati e bambini) e altri importanti programmi pubblici. Non vedo come questa relazione sia più progressista o perspicace rispetto ai suoi predecessori.

I rapporti precedenti hanno incluso nuove parole e frasi che purtroppo non hanno portato ad alcun cambiamento reale. Queste modifiche sembrano più destinate all'attenzione dei media e le ho trovate estetiche.

Nel corso dei decenni, abbiamo assistito alle raccomandazioni prendere la forma di un quadrato ('Basic Four') trasformato in una piramide, in un piatto da portata e (quasi) in un cerchio, tutti con contenuto simile.

Marketing sì, ma scienza no. Non essere più critici nei confronti del rapporto tra cibo e salute favorisce lo status quo, che già promuove il consumo di alimenti che favoriscono malattie costose.


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È necessario un messaggio più incisivo se si vuole far progredire la salute della nazione. Alcune persone sono contente che il rapporto della DG 2015 menziona un'associazione tra cibo di origine animale e cambiamento climatico.

Ma il segretario dell'Agricoltura dell'USDA Vilsack ha già affermato che è improbabile che l'associazione ambiente-cibo venga presa sul serio. Leggi anche Scott Campbell Ciò coincide con la tesi dei leader dell'industria alimentare secondo cui questo comitato non ha esperienza in questo settore.

Altri sono colpiti dalla frase 'cibo a base vegetale' come prova che potrebbe esserci illuminazione nell'aria. Purtroppo, credo che usare semplicemente questo linguaggio senza essere più specifici sia relativamente superficiale. L'urgenza di reali cambiamenti nella dieta dovrebbe essere presa sul serio.

Il comitato della DG ama sviluppare i suoi consigli soprattutto dai contenuti e dai risultati più approfonditi del Food and Nutrition Board (FNB) dell'Istituto di medicina (IOM). Quindi i miei commenti per lo più riguardanti le prove scientifiche probabilmente dovrebbero essere indirizzati alla FNB / IOM.

Il sommario esecutivo del rapporto FNB del 2002 ha affermato in modo straordinario che fino al 35% di proteine ​​è associato alla 'riduzione del rischio di malattie croniche' quando è sufficiente il 10% di proteine ​​(la RDA).

La raccomandazione del 35% di proteine ​​è stata accettata ed è tuttora promossa dal comitato della DG. Promuovere il 35% di proteine ​​come livello accettabile per la mensa scolastica e i programmi WIC, ad esempio, è un disastro.

In effetti, aveva una dieta a base di piante (WFPB), senza aggiunta di olio, in grado di fornire facilmente il 10-12% di proteine ​​totali, che soddisfa la dose giornaliera raccomandata (RDA) da tempo stabilita del 9-10% di proteine .

Ha continuato a utilizzare un livello superiore 'sicuro' del 35% di proteine ​​del totale, le calorie dietetiche giornaliere a mio avviso sono grossolanamente non scientifiche e completamente irresponsabili. Che sia dichiarato apertamente o meno, questo livello 'sicuro' di proteine ​​ha importanti implicazioni praticamente per tutto ciò che viene detto sugli effetti del cibo e dei nutrienti sulla salute umana.

Un altro advisory con una storia molto più lunga, raccomanda di abolire il limite di 300 mg / die sul consumo di colesterolo 'perché le prove disponibili non mostrano una relazione apprezzabile tra colesterolo alimentare e colesterolo sierico'. Concordo con la proposta secondo la quale l'associazione del colesterolo alimentare con il colesterolo sierico è molto debole, se non inesistente.

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Va anche aggiunto che la capacità del colesterolo sierico di predire le malattie cardiache per le singole persone non è particolarmente impressionante, anche se il colesterolo sierico è utile 1) per monitorare il cambiamento dipendente dal tempo del rischio di malattia per gli individui in seguito a intervento dietetico (es. la varianza individuale viene eliminata) e 2) per confrontare lo stato di salute di grandi popolazioni.

Il colesterolo alimentare non è un buon predittore di malattie cardiache o altre malattie degenerative se questo si basa sul presupposto che il colesterolo causa specificamente malattie cardiache. Ma la rimozione di questo limite dietetico non dovrebbe essere interpretata come una buona notizia per i carnivori, un'implicazione che è lasciata inspiegabile dal comitato.

Per decenni, l'insolita attenzione al colesterolo, senza considerare altre possibilità, è stata un'interpretazione eccezionalmente riduzionista e fuorviante.

Il colesterolo alimentare può aiutare a ostruire le arterie, ma questa condizione rappresenta solo una piccola frazione (~ 10%) degli eventi di malattia coronarica. È stata prestata troppa attenzione al colesterolo come se fosse una delle principali cause di malattia.

Tale attenzione distoglie l'attenzione dalle prove molto più affidabili che dimostrano che una dieta ricca di proteine ​​animali, che rappresenta molteplici fattori di rischio, è la principale causa alimentare di malattie cardiache, cancro e malattie degenerative correlate.

Negli studi sperimentali sugli animali iniziati oltre un secolo fa, le proteine ​​di origine animale (caseina), non il colesterolo, erano più responsabili dell'aumento del colesterolo nel sangue e della sua associazione con lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Studi successivi (circa 75 anni fa) su conigli sperimentali hanno dimostrato che la caseina (una proteina animale) era cinque volte più efficace della proteina di soia (una proteina vegetale) nell'aumentare il colesterolo sierico e nel generare angiogenesi (malattia cardiovascolare precoce).

Le proteine ​​animali come gruppo sono più efficaci nell'aumentare il colesterolo sierico negli studi sperimentali sugli animali rispetto alle proteine ​​vegetali, come gruppo.

Sebbene gli studi di follow-up sull'uomo non sembrino rispondere agli effetti specifici della caseina sui livelli sierici di colesterolo allo stesso modo degli animali da esperimento, una prospettiva più ampia mostra chiaramente che le diete ad alto contenuto di proteine ​​animali aumentano il rischio.

Alcuni di questi sono attribuiti agli effetti diretti delle proteine ​​animali (da molti meccanismi) e alcuni di questi sono dovuti allo spostamento dell'intero alimento vegetale contenente nutrienti protettivi contro le malattie (ad es. Antiossidanti, carboidrati complessi), anche da innumerevoli meccanismi .

Su un argomento correlato, dovrebbe essere messa in dubbio la convinzione di lunga data che i grassi saturi siano una delle principali cause di malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro.

Il rapporto del 2015 ignora la ricerca che mostra che il colesterolo alimentare e i grassi saturi sono indicatori del consumo di proteine ​​animali, quindi del cibo animale nella tendenza di lunga data a inferire la causalità della malattia ai grassi (ad esempio, grassi saturi, colesterolo), intenzionale o non intenzionale,

era generalmente accettato dal mercato perché consentiva la rimozione dei grassi dagli alimenti di origine animale (carne magra, latte magro e scremato), mantenendo così il consumo continuato di questi alimenti.

La rimozione delle proteine ​​da questi prodotti non era un'opzione perché questo non sarebbe più stato nemmeno lontanamente considerato lo stesso cibo o la stessa dieta. Quest'ultimo rapporto della DG 2015 presume ripetutamente che i grassi saturi siano malsani in modo indipendente, raccomandando quindi di controllarne l'assunzione.

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